Loại bỏ hoàn toàn lượng nước dư thừa trên bề mặt sản phẩm sau khi rửa một cách nhanh chóng, nhẹ nhàng, kéo dài thời gian bảo quản và chuẩn bị tối ưu cho công đoạn cấp đông hoặc đóng gói.
Lồng quay chứa nguyên liệu được tăng tốc mượt mà đến tốc độ định sẵn. Lực ly tâm ép nước bắn ra ngoài qua các lỗ lồng. Quá trình dừng/khởi động được lập trình giảm tốc từ từ để tránh lực va đập cơ học lên thực phẩm.
Đối với các sản phẩm nhạy cảm hoặc dây chuyền chạy liên tục, sản phẩm đi qua hệ thống dao khí áp lực cao thổi bay nước bề mặt trên băng tải lưới mà không cần đưa vào lồng quay.
Thay vì vận hành theo mẻ (batch), hệ thống ly tâm hiện đại của Sormac cho phép nạp nguyên liệu, ly tâm tách nước và xả thành phẩm ra ngoài theo một chu trình khép kín, liên tục 100%.
Loại bỏ nước thừa giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và hiện tượng úng thối, giữ sản phẩm tươi ngon lâu hơn khi đóng gói.
Miếng trái cây/rau củ khô ráo bề mặt sẽ không bị dính chùm vào nhau khi qua buồng cấp đông nhanh, đảm bảo tính thẩm mỹ và chất lượng IQF hảo hạng.
Công nghệ kiểm soát tốc độ quay giúp các loại rau lá mềm, xà lách, thảo mộc không bị dập gãy nát thớ thịt tế bào.
Thiết kế mở, lồng quay và các bộ phận tiếp xúc thực phẩm dễ dàng tháo lắp để xịt rửa, loại bỏ hoàn toàn nguy cơ nhiễm khuẩn chéo.
Làm khô hoàn toàn các loại xà lách cắt miếng, rau bó xôi, hành lá sau khi rửa để đóng gói túi khí (MAP) tiêu chuẩn siêu thị.
Loại bỏ lớp nước nhựa bề mặt của xoài, khoai tây thái sợi/lát sau khi rửa, chuẩn bị cho công đoạn chiên hoặc cấp đông IQF.
Tách nước nhanh cho các loại nông sản sau chần (blanching) hoặc ngâm ủ.
English
